甜品 | 2021-08-27

食譜: 海綿蛋糕

材料

雞蛋 5隻
低筋麵粉 100 g
黑白淡奶(或牛奶)40g
生油20 g
蜂蜜 30 g
白糖 30 g
白醋 1 茶匙

 

做法

1. 首先將蛋白和蛋黃分開2個大碗

2. 將牛奶、生油及蜂蜜加入蛋黃並完全拌勻,再加入低筋麵粉至完全拌勻

3. 將白醋加入4個蛋白並打勻材料,再加入白糖拌勻,打至蛋白有明顯紋絡

4. 將蛋白霜分三次加入蛋黃糊,慢慢輕力拌勻,打至成蛋糕糊

5. 將蛋糕糊倒入飯煲內膽,並按蛋糕功能,等待煮熟

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